Restaurante Quinta do Martelo
La historia de Azores está profundamente conectada con su comida, que se puede encontrar en nuestro restaurante. Desde el momento en que entras puedes notar la evolución del tiempo, que convirtió una pequeña tienda de comestibles tradicional – nuestro hall de entrada – en un restaurante.
Los hábitos alimentarios rurales tradicionales consistían en el pan y la agricultura de subsistencia; sin embargo, en ocasiones especiales, hubo un esfuerzo por presentar mejores platos a familiares y otros huéspedes, y por lo tanto se utilizaron productos especiales en la cocina, incluyendo carne de cerdo, carne de res y aves de corral. Es en este contexto de ocasión especial que nuestro restaurante – «A Venda do Ti Manel da Quinta» – presenta lo mejor de la gastronomía de Terceira y las Azores, utilizando todos los ingredientes orgánicos producidos en Quinta do Martelo. Además, y dada la ubicación de nuestra Quinta, en un pueblo de pescadores de Terceira, aquí se puede encontrar pescado fresco, cocinado según recetas tradicionales, o simplemente a la parrilla.
Todas nuestras comidas se preparan en un horno de leña y, por lo tanto, son tan sabrosas como nuestros abuelos solían hacerlas. En todo encontrará un poco de tradición azoriana: incluso nuestros entrantes se componen de aperitivos tradicionales que se suelen comer durante las corridas de toros y las festividades religiosas/ profanas.
