Quinta do Martelo restaurant
L’histoire des Açores, étroitement liée à la gastronomie, est fidèlement représentée dans notre restaurant. D’abord dans le cadre fidèle des installations, dans leur évolution progressive de l’épicerie et snacks à l’espace réservé aux repas complets.
La base de l’alimentation traditionnelle de la population rurale est passée par le pain et l’agriculture de subsistance. Cependant, les jours de fête ou l’on s’efforçait de présenter des plats améliorés aux membres de la famille et aux invités, les produits étaient strictement utilisés pour ses occasions. La base de ses plats était le porc, la vache et le poulet. C’est dans ce contexte de fête que le restaurant “A Venda do Ti Manel da Quinta” présente le meilleur de la gastronomie tercerienne et açorienne en profitant de tout ce qui est produit ici en biologique. En plus de son emplacement dans le plus grand village de pêche de l’île de Terceira, notre restaurant est considéré comme l’un des endroits sur l’île ou vous pouvez manger du poisson frais avec des recettes traditionnelles de Quinta do Martelo. Au fil des années, le restaurant a reçu de nombreux prix, de la première place au concours “National Heritage Gastronomy”, première place dans le concours “Patrimoine Culturel Gastronomy” au niveau national, en plus des autres premières places dans la gastronomie des Açores et dans les spécialités, des soupes aux plats principaux.
