Reabilitado o secular edifício, que homenageia Santa Catarina, repensada a sua planta e ampliada a estrutura original em número de alas suficientes para prescrevem um U, o hotel Palácio Santa Catarina acolhe 34 unidades de alojamento, quatro das quais são quartos single. Uma forma de alongar a sua vocação primeira, a de bem acolher os que vêm por bem, atestada pela presença do papa João Paulo II, que lá descansou aquando da sua estada nos Açores.
Piscina exterior, estacionamento, cofre, receção 24 horas, wi-fi, chaleira elétrica no quarto, ar condicionado, secador de cabelo, televisão e telefone são serviços e equipamentos disponibilizados a todos os hóspedes.
O renovado e inspirador Palácio Santa Catarina dispõe de uma sala de pequeno-almoço com capacidade para 60 pessoas, que contempla uma área exterior. Serve o pequeno-almoço entre as 8h – para que se possa partir cedo à descoberta –, e as 11h – o que permite dormir até mais tarde, sem perder a primeira refeição do dia.
