Rota do Leite e do Queijo

Anselmo Pires

Esta tradicional exploração, certificada como biológica desde 2019, está situada nos arredores da Praia da Vitória, oferecendo vistas deslumbrantes do mar até à serra.

A exploração tem como foco principal a produção sustentável e o bem-estar animal. Os animais pastam livremente ao ar livre durante todo o ano, seguindo práticas ancestrais. Todas as normas para produção biológica são rigorosamente seguidas, garantindo que não são utilizados organismos geneticamente modificados, adubos, herbicidas, pesticidas ou hormonas artificiais. O uso de antibióticos é limitado e apenas em circunstâncias excepcionais para preservar a saúde dos animais. Além disso, todos os resíduos são reciclados e a manutenção das pastagens é realizada manualmente, utilizando técnicas tradicionais.

Mais informação em: https://rotadoleiteedoqueijo.pt/anselmopires/

Casa Agrícola Soares

A exploração da Casa Agrícola Soares, situa-se na freguesia de São Brás, na cidade da Praia da Vitória, e possui um efetivo de 30 vacas de leite, das raças Jersey, Holstein Frísia, Vermelha Norueguesa e Vermelha Sueca e uma área de 21 hectares.

É uma exploração certificada em Modo de Produção Biológico (MPB), desde 2019, sendo pioneira nos Açores.

Ao visitar esta exploração ficará a entender todo o ciclo de produção de leite, desde o produtor até o consumidor, e aprenderá sobre as exigências e práticas de uma exploração em MPB, seguindo a legislação europeia para agricultura biológica.

A exploração também está envolvida num novo projeto de produção de leite A2A2, proveniente de vacas com genótipo A2A2, produzindo uma beta-caseína específica que evita desconfortos digestivos associados à beta-caseína A1 em algumas pessoas.

Mais informação em: https://rotadoleiteedoqueijo.pt/casa-agricola-soares/

Bento Pereira

Situada na Bacia Leiteira de São Sebastião esta exploração agrícola, com uma área de 31 hectares e 60 animais da raça Holstein Frísia, foi iniciada há mais de 30 anos por um membro da família, e certificada em 2019 como modo de produção biológico.

A produção de leite é centrada no bem-estar animal, com os animais pastando livremente durante todo o ano. A sua alimentação é baseada em pastagens locais e complementada com rolos de erva produzidos na própria exploração, além de ração certificada como biológica.

A exploração segue rigorosos padrões de agricultura biológica, sem uso de adubos, herbicidas ou pesticidas, em conformidade com todas as regulamentações aplicáveis.

Mais informação em: https://rotadoleiteedoqueijo.pt/bentopereira/

Brian Dinis, Agropecuária Lda

Localizada na Canada dos Compridos, na Vila de São Sebastião, esta exploração com mais de 100 anos de tradição oferece uma oportunidade única de vivenciar a vida rural, no coração da bacia leiteira da ilha.

Com uma área de 200 hectares e um efetivo de 50 vacas de leite e 200 vitelos em amamentação, esta exploração foi distinguida com o prêmio “Produtor de Excelência” no final de 2023. Além de produzir leite de qualidade superior, a exploração também se destaca pelo respeito pela natureza e pelo bem-estar animal, proporcionando um ambiente onde as “vacas felizes” vivem e se alimentam nos pastos verdejantes da ilha Terceira.

Mais informação em: https://rotadoleiteedoqueijo.pt/briandinis/

Grupo Barcelos - Quinta dos Açores

Francisco Helvídio Barcelos, fundador do grupo Barcelos, tem sido um agricultor dedicado há mais de 40 anos, fortalecendo o setor agrícola com inovação e compromisso na produção de leite e carne.

O grupo Barcelos inclui três explorações agrícolas, duas para novilhos de carne e uma para produção de leite, abrangendo 222 hectares e mais de 900 animais. As raças predominantes são Holstein Frísia para leite e Limousine e Angus para carne.

O dia a dia nestas explorações é dedicado à alimentação, ordenha, manejo, saúde dos animais e cuidado com a qualidade dos produtos. Trabalham com inovação tecnológica, desde sistemas digitais de alimentação e monitorização de saúde até programas genéticos para melhorar a saúde e a qualidade dos produtos.

Cada vaca tem um nome próprio, como Romã, Rafaela e Quieta. As explorações são certificadas para o bem-estar animal, garantindo a boa alimentação, alojamento e saúde, promovendo uma produção ética e sustentável.

Aqui pode usufruir de experiências únicas, desde a ordenha das vacas até degustação de produtos autênticos.

Mais informação em: https://rotadoleiteedoqueijo.pt/grupobarcelos/

Pedro e Lisa Guilherme

Localizada na Vila de São Sebastião e nos Biscoitos, esta exploração, com cerca de 15 anos de existência, é uma experiência diversificada e enriquecedora. Especializada em produção pecuária e apicultura, a sua principal atividade é a produção de leite, com 57 animais das raças Holstein Frísia, Angus, Limousine e Flekevit, em 21 hectares de área.

Os animais são alimentados com pastagem, silagem de erva, silagem de milho e ração. Além da produção de leite, a exploração também se dedica à carne, suinicultura, horticultura e cultivo de banana.

A prioridade máxima é garantir a qualidade de vida dos animais, com alimentação balanceada e cuidados profiláticos para seu bem-estar e desenvolvimento adequado.

Mais informação em: https://rotadoleiteedoqueijo.pt/lisaepedroguilherme/

Paulo Jorge Pimentel - Queijaria Pimentel

Localizada na freguesia da Feteira, a exploração teve início há cerca de 30 anos, com um total de 285 animais.

Aqui terá uma experiência enriquecedora e abrangente, começando por conhecer o funcionamento da empresa, assim como o maneio animal, destacando o compromisso desta exploração com o bem-estar animal e a sustentabilidade ambiental.

Mais informação em: https://rotadoleiteedoqueijo.pt/queijaria-pimentel/

José Luis Parreira

Localizada na Bacia Leiteira do Paúl, no Porto Judeu, Esta exploração oferece uma visita memorável aos seus visitantes.

Com mais de 30 anos de história, a exploração adota práticas ambientalmente sustentáveis em todas as atividades, mantendo limpeza e manutenção para um ambiente seguro e saudável.

O bem-estar dos animais é uma prioridade fundamental, com alimentação equilibrada e espaço para movimento natural garantidos. Cuidados sanitários e profiláticos atualizados são assegurados, combinando avanços tecnológicos com técnicas tradicionais transmitidas de geração em geração.